여성의 손은 탄력있는 평평한 반죽을 얇은 동일한 조각으로 자릅니다. 여자 요리사는 롤러 나이프 또는 생과자 바퀴의 행을 사용하여 잘라 내고 미래의 생과자 제품에 곡선 가장자리를 만듭니다.