가공 된 뜨거운 철제 막대가 물통에서 식혀집니다. 연철은 수세기 동안 사용되어 왔으며 서양 역사 전체에서 언급되는 "철"입니다. 다른 형태의 철인 주철은 서유럽에 도입되지 않았다.