손은 신선한 대구 생선을 자르고, 간을 제거하고 점검합니다. 손은 내장과 필렛을 뼈에서 분리합니다. 손은 지느러미를 잘라내고, 아가미는, 물고기 간을 확인하고, 내장을 제거합니다. 갓 잡은 생선