유산균 bulgaricus를 박테리아. 그들은, 그람 양성 박테리아 막대 형상이다. 그들은 산 미디어에서 성장 및 탄수화물의 발효에서 젖산을 생산하고 있습니다. 우유의 발효에 의해 생성 된 젖산은 보존 및 FL에 대한 책임